腿庫飯
材料
鹵好的元蹄適量，香鹵元蹄的鹵汁300㏄，筍絲100公克，白飯1碗，香菜少許，雞粉少許
做法
1.筍絲浸泡冷水約2小時，撈出后放入滾水中汆燙約10分鐘撈出，備用。2.取一小鍋，加入香鹵元蹄的鹵汁與作法1的筍絲、雞粉煮至筍絲入味。3.把鹵好的元蹄切大塊放在白飯上，加入適量作法2的筍絲與香菜即可。
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材料
鹵好的元蹄適量，香鹵元蹄的鹵汁300㏄，筍絲100公克，白飯1碗，香菜少許，雞粉少許
做法
1.筍絲浸泡冷水約2小時，撈出后放入滾水中汆燙約10分鐘撈出，備用。2.取一小鍋，加入香鹵元蹄的鹵汁與作法1的筍絲、雞粉煮至筍絲入味。3.把鹵好的元蹄切大塊放在白飯上，加入適量作法2的筍絲與香菜即可。