材料

芝麻豆腐1盒，黑芝麻1/2小匙，海苔絲適量，高筋面粉1/2杯，炸油3杯，白芝麻1/2小匙，細蔥末適量，1.白蘿卜泥1小塊，紅辣椒磨泥1/3支，2.日式柴魚醬油2大匙，溫開水1大匙

做法

1.調味料(1)拌勻后留下1/2份量，另1/2調入調味料(2)中待用。2.熱油鍋，芝麻豆腐先沾上適量芝麻粒再裹高筋面粉，炸至金黃色后取出瀝油。3.將炸好的芝麻豆腐放入調好的湯汁內，放上辣椒蘿卜泥，灑上海苔絲、細蔥末即可。

Q:制作這道芝麻豆腐需要準備哪些材料？
A:需要芝麻豆腐1盒、黑芝麻1/2小匙、海苔絲適量、高筋面粉1/2杯、炸油3杯、白芝麻1/2小匙、細蔥末適量、白蘿卜泥1小塊、紅辣椒磨泥1/3支、日式柴魚醬油2大匙、溫開水1大匙。
Q:調味料是如何調配的？
A:先將白蘿卜泥和紅辣椒磨泥拌勻作為調味料(1)，然后留下1/2份量的調味料(1)，另1/2調入由日式柴魚醬油和溫開水組成的調味料(2)中待用。
Q:芝麻豆腐炸之前要做什么處理？
A:芝麻豆腐先沾上適量芝麻粒（可以是黑芝麻或白芝麻）再裹高筋面粉。
Q:炸芝麻豆腐需要多少炸油？
A:需要3杯炸油。
Q:芝麻豆腐炸成什么顏色可以取出瀝油？
A:炸至金黃色后取出瀝油。
Q:炸好的芝麻豆腐后續怎么處理？
A:將炸好的芝麻豆腐放入調好的湯汁內，放上辣椒蘿卜泥，灑上海苔絲、細蔥末即可。
Q:用到的紅辣椒需要多少量？
A:需要1/3支紅辣椒磨泥。
Q:日式柴魚醬油需要多少量？
A:需要2大匙日式柴魚醬油。
Q:溫開水需要多少量？
A:需要1大匙溫開水。
Q:需要準備多少高筋面粉？
A:需要1/2杯高筋面粉。