青菜豆腐肉片湯
材料
小白菜3根，豬肉片30公克，豆腐1塊，青蔥1根，高湯500㏄，A.太白粉1/4茶匙，鹽1茶匙，B.鹽1/4茶匙，雞精粉1茶匙，C.胡椒粉少許，香油少許
做法
1.將豬肉片加入調(diào)味料A，用手揉抓均勻后，腌置3分鐘，備用。2.豆腐切均等小塊，小白菜切小段，青蔥切成蔥花，備用。3.將500㏄的高湯燒開，放入步驟1的豬肉片略滾3分鐘，放入步驟2的小白菜及豆腐，等到湯再度呈現(xiàn)小滾狀態(tài)，再放入調(diào)味B即可熄火。4.最后在步驟3的湯中撒上調(diào)味料C即可。
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