唐揚炸雞
簡介
酒水調制比例(酒15：水100)
材料
雞腿肉1只，鹽少許，酒水適量，低筋面粉適量，沙拉油適量，醬油1大匙，酒1/2大匙，味淋1/2大匙，姜泥1小匙
做法
1.將雞腿肉撒上少許鹽，靜置10分鐘，再用酒水洗凈，瀝干切塊，用腌料腌15分鐘。2.將作法1腌好的雞塊瀝干，沾裹一薄層低筋面粉，放入170℃油鍋以中火先炸熟，再提高溫度至180℃炸酥即可。
簡介
酒水調制比例(酒15：水100)
材料
雞腿肉1只，鹽少許，酒水適量，低筋面粉適量，沙拉油適量，醬油1大匙，酒1/2大匙，味淋1/2大匙，姜泥1小匙
做法
1.將雞腿肉撒上少許鹽，靜置10分鐘，再用酒水洗凈，瀝干切塊，用腌料腌15分鐘。2.將作法1腌好的雞塊瀝干，沾裹一薄層低筋面粉，放入170℃油鍋以中火先炸熟，再提高溫度至180℃炸酥即可。