醋酥鯽瓜子~~年年有“魚”
簡介
不想油炸，又想吃魚，怎么辦。用電飯鍋醋酥鯽魚吧。
材料
小鯽魚500克，醋200克，大蔥2根，豬肉皮，豬骨，姜，鹽，料酒，大料，白糖，香油
做法
1.魚洗凈去腮、肚（不用去鱗），晾干。2.將豬肉皮刮凈，與豬骨一起下開水中氽透，肉皮撈出卷成卷。3.大蔥切成3寸長的段，姜切片。4.電飯鍋墊上豬骨，把魚一條挨一條碼好，兩層之間放上蔥段，將豬肉皮卷填在鍋的空隙里。5.加入醋、糖（根據自己的口味2~4湯勺）、香油50克、料酒少許。加入鹽調味（喜色重者可加老抽）。加入清水，以浸沒魚為度。放上姜片、大料。6.大約2小時自動跳至保溫檔后，關閉電源。7.晾涼后將魚取出，即可食用。