爆炒海瓜子
材料
海瓜子300公克，蔥1支，蒜頭4粒，紅辣椒1支，九層塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，醬油膏2大匙
做法
1.蔥切小段；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。2.海瓜子泡水吐砂備用。3.熱鍋倒入適量的油，放入作法1的蔥段、蒜末、辣椒末爆香。4.放入作法2的海瓜子，蓋上鍋蓋燜約3~4分鐘至海瓜子打開。5.再放入所有調味料及九層塔炒熟即可。
材料
海瓜子300公克，蔥1支，蒜頭4粒，紅辣椒1支，九層塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，醬油膏2大匙
做法
1.蔥切小段；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。2.海瓜子泡水吐砂備用。3.熱鍋倒入適量的油，放入作法1的蔥段、蒜末、辣椒末爆香。4.放入作法2的海瓜子，蓋上鍋蓋燜約3~4分鐘至海瓜子打開。5.再放入所有調味料及九層塔炒熟即可。