海瓜子丼
材料
海瓜子70g，青蔥2支，醬汁A：2大匙，酒3大匙，味淋3大匙，紅味噌1大匙，白味噌1大匙，砂糖1大匙，醬汁B：1小匙
做法
1.海瓜子以冷水浸泡使其吐砂后，放入加了少許鹽的滾水中汆燙約20秒隨即撈起；青蔥洗凈，放入同一鍋中中略微汆燙即撈起瀝干水份備用。2.將調(diào)醬汁(A)的材料(紅、白味噌除外)混合均勻，以小火煮開(kāi)至糖完全融化后熄火，隨后加入紅、白味噌攪拌均勻。3.熱油鍋，放入1作法的材料用以小火拌煮約1分鐘，再加入作法2的醬汁拌炒至上色時(shí)起鍋，鋪在白飯上即可。
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