焗奶油白菜
簡介
焗奶油白菜也可加入海鮮、起司等,增添風味。
材料
大白菜1/4棵,蝦米1/2大匙,蒜末1/2大匙,焗奶油白菜醬1杯,水2杯,鮮奶油1/2大匙
做法
(1)將大白菜洗凈瀝干切好備用,蝦米泡水約10分鐘,撈起瀝干備用。(2)起油鍋,爆香蝦米、蒜末,再放入大白菜炒軟后,加2杯水煮沸,轉中火煮10分鐘,再慢慢倒入焗奶油白菜醬及鮮奶油,拌均勻后用小火熬煮,煮時須不斷地攪動,預防焦底,如濃稠度不足,可再加焗奶油白菜醬汁。(3)煮好后盛入深盤中,放入烤箱,用200℃烤15~20分鐘即可取出食用。
Q:制作焗奶油白菜需要準備哪些材料?
A:需要準備大白菜 1/4 棵,蝦米 1/2 大匙,蒜末 1/2 大匙,焗奶油白菜醬 1 杯,水 2 杯,鮮奶油 1/2 大匙。
Q:制作前大白菜和蝦米需要做什么處理?
A:將大白菜洗凈瀝干切好備用,蝦米泡水約 10 分鐘,撈起瀝干備用。
Q:制作過程中先炒哪些材料?
A:起油鍋,先爆香蝦米、蒜末。
Q:放入大白菜后要進行什么操作?
A:放入大白菜炒軟后,加 2 杯水煮沸,轉中火煮 10 分鐘。
Q:煮的時候需要注意什么?
A:煮時須不斷地攪動,預防焦底,如濃稠度不足,可再加焗奶油白菜醬汁。
Q:煮好后還需要做什么?
A:煮好后盛入深盤中,放入烤箱,用 200℃烤 15 - 20 分鐘即可取出食用。
Q:如果沒有鮮奶油可以制作這道菜嗎?
A:文檔未提及沒有鮮奶油是否可行,理論上可根據個人口味選擇是否添加,不過缺少鮮奶油可能會影響菜品風味。
Q:可以用其他食材代替蝦米嗎?
A:文檔未提及替代食材,可按個人喜好選擇是否更換,比如可嘗試用其他海鮮干制品代替,可能會帶來不同風味。
Q:烤箱溫度和時間可以調整嗎?
A:文檔給出的是用 200℃烤 15 - 20 分鐘,實際操作中可根據自家烤箱性能及個人對菜品的喜好適當微調。
Q:怎樣判斷濃稠度是否合適?
A:文檔未明確提及判斷標準,可根據個人對菜品濃稠度的期望,在攪拌過程中觀察,若覺得太稀可添加焗奶油白菜醬汁。