貴妃醬牛肚
簡(jiǎn)介
份量：12人份
材料
1.牛肚750公克， 2.花椒1大匙，水1500㏄，八角1大匙， 3.太白粉60公克，鹽1小匙，糖1大匙，叉燒醬150公克，沙茶1大匙，胡椒粉1小匙，麻油1又1/2大匙，沙拉油2大匙，鮮雞粉1小匙，豆瓣醬1大匙
做法
(1)將牛肚及材料(2)一起煮5小時(shí)后，撈出牛肚放涼（也可直接沖冷水至涼），再切成3公分長(zhǎng)條狀備用。 (2)將牛肚及太白粉一起攪拌均勻，再加入所有調(diào)味料拌勻，分裝到小碟子中，放入蒸籠中，用大火蒸5分鐘即可。
評(píng)論 (0)