蟹肉小籠包
簡介
份量：12個
材料
外皮材料：200公克，豬油80公克，水80㏄，內餡材料：130公克，蟹肉70公克，豬油130公克，蔥花30公克，鹽1/3小匙，鮮雞粉1/3小匙，糖1/3小匙，胡椒粉1/2小匙，麻油1大匙
做法
(1)將外皮材料中的面粉加入豬油、水，用手揉成面糰備用。 (2)將內餡材料全部攪拌均勻，即為餡料，再將餡料分成12等份備用。 (3)將作法(1)的面糰分成12等份，用桿面棍桿成圓片狀后包入1份餡料，放入蒸籠中，用大火蒸8分鐘即可。
簡介
份量：12個
材料
外皮材料：200公克，豬油80公克，水80㏄，內餡材料：130公克，蟹肉70公克，豬油130公克，蔥花30公克，鹽1/3小匙，鮮雞粉1/3小匙，糖1/3小匙，胡椒粉1/2小匙，麻油1大匙
做法
(1)將外皮材料中的面粉加入豬油、水，用手揉成面糰備用。 (2)將內餡材料全部攪拌均勻，即為餡料，再將餡料分成12等份備用。 (3)將作法(1)的面糰分成12等份，用桿面棍桿成圓片狀后包入1份餡料，放入蒸籠中，用大火蒸8分鐘即可。