花膠香菇燜雞
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主料
清遠雞半只花膠適量香菇適量輔料
姜適量紅蔥頭適量姜絲少許調料
油適量蠔油少許腌料:適量醬油少許胡椒粉少許木糖醇少許鹽少許生粉水少許花生油少許米酒少許1.準備:雞肉，泡發好的花膠，香菇，姜，紅蔥頭。
2.先清洗雞塊，用面粉抓勻用清水清洗兩遍就很干凈了。
3.然后放入腌料，姜絲抓勻腌制15分鐘。
4.香菇改刀切塊備用。
5.花膠也清除一下雜質，稍微洗一下備用。
6.熱鍋放油將姜，紅蔥頭炒香。
7.將腌制好的雞肉均勻的鋪在鍋里煎制一下。
8.三分鐘后翻另一面繼續煎一下。
9.兩面煎焦香后放入香菇塊翻炒一下下，然后添加與食材平面的開水，大火燒開，蓋上蓋子中火燜煮15分鐘。
10.這時燜煮15分鐘后。
11.將花膠放入，加少許蠔油翻炒均勻后繼續中小火燜煮15分鐘。
12.時間到了打開蓋子大火收下汁即可。
13.成品圖。
14.成品圖。
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