洋菇豬舌煲
材料
松茸100公克，豬舌1條，紅蔥頭4粒，姜末30公克，青段1支，青江菜3顆，A.料理米酒1小匙，鹽1/4茶匙，蠔油1小匙，香菇精1/4茶匙，水400㏄，B.太白粉水適量
做法
1.將豬舌以沸水稍微浸泡后（不能浸泡太久），刮去豬舌表面舌苔，再以清水洗凈冷卻，切片備用。2.松茸、青江菜分別放入沸水中燙熟備用。3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，將紅蔥頭、青蔥、姜末入鍋中爆香，再放入作法1的豬舌片略炒，再加入調料A煮至沸騰。4.轉小火燜煮至豬舌變軟，再加入作法2的松茸、青江菜，最后以太白粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。