豆腐肉末拌面
材料
面150公克，豆干3塊，絞肉50公克，姜末1/2茶匙，沙拉油1大匙，蠔油1茶匙，鹽少許
做法
1.豆干切碎備用。2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入姜末、絞肉、作法1的碎豆干，以小火炒約3分鐘后，加入所有調味料再炒約1分鐘即可起鍋為醬料備用。3.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入面條以小火煮約3分鐘至面熟軟后，撈起瀝干放入碗中。4.將作法2的醬料倒入作法3的碗中，拌勻即可食用。
材料
面150公克，豆干3塊，絞肉50公克，姜末1/2茶匙，沙拉油1大匙，蠔油1茶匙，鹽少許
做法
1.豆干切碎備用。2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入姜末、絞肉、作法1的碎豆干，以小火炒約3分鐘后，加入所有調味料再炒約1分鐘即可起鍋為醬料備用。3.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入面條以小火煮約3分鐘至面熟軟后，撈起瀝干放入碗中。4.將作法2的醬料倒入作法3的碗中，拌勻即可食用。