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“羊角菜是這個季節的應季美食。我們這里也叫他抱兒菜。他的口感甜中略帶一點苦味。所以我們用清炒的方式來烹飪它，底油我們采用豬板油。保持它的原汁原味。過年啦，素菜是非常受歡迎的。”

主料

羊角菜 半斤

輔料

蔥 適量 姜 適量 蒜 適量

調料

鹽 少許 豬板油 一匙 淀粉 少許 味精 少許

1.新鮮的羊角菜洗凈切片。

2.焯水備用。

3.開火，鍋里溶化豬板油。

4.放入蔥姜蒜扁香。

5.放羊角菜均勻翻炒。

6.準備一碗水淀粉。里面放入鹽和味精均勻攪拌。勾一個薄欠，均勻翻炒。

7.出鍋。嫌味道不夠的。用點干辣椒面蘸著吃。