材料

白菜，蒜，姜，蘋果半個，梨，辣椒末，鹽

做法

1.用水洗干凈!2.洗干凈的白菜控凈水分，切成小塊，外面賣的辣白菜都是用整棵白菜做的，好看是好看，可買回來還要切，自己做直接切好就成了!放少量鹽，腌三個小時!3.腌白菜的時候準(zhǔn)備一些輔料，蒜，辣椒末，姜，半個蘋果和梨，我這些東西都是家里原來有的，都不很新鮮可愛，不過做咸菜也湊合4.蘋果和梨去外皮，我圖省事把所有的東西放一起打成碎糊，放鹽攪拌!5.簡單鹽漬的白菜捏出水分，把剛才的輔料糊倒進去攪拌均勻，放進瓷罐子里，室溫放置兩天就可以吃了，辣白菜需要時間發(fā)酵一下才好

Q:辣白菜的主要制作材料有哪些？
A:白菜、蒜、姜、蘋果、梨、辣椒末、鹽。
Q:制作辣白菜時白菜需要切成什么樣子？
A:切成小塊。
Q:白菜在制作前需要做什么處理？
A:用水洗干凈，控凈水分后放少量鹽腌三個小時。
Q:輔料中的蘋果和梨需要怎么處理？
A:去外皮，和蒜、辣椒末、姜一起打成碎糊，放鹽攪拌。
Q:鹽漬后的白菜要怎么做？
A:捏出水分，把輔料糊倒進去攪拌均勻。
Q:制作好的辣白菜放在哪里？
A:放進瓷罐子里。
Q:辣白菜多久可以吃？
A:室溫放置兩天就可以吃。
Q:為什么外面賣的辣白菜要用整棵白菜做？
A:好看。
Q:自己做辣白菜有什么好處？
A:可以直接切成想要的大小，比較方便。
Q:辣白菜需要發(fā)酵嗎？
A:辣白菜需要時間發(fā)酵一下才好。