簡介

今天朋友來家做客，她對我做的派向往以久，我花了半個下午時間，做了山藥派，味道比芋頭派還要好吃。呵呵，我們都愛上了派。比起麥當勞的實惠多拉。上片片

材料

a、，高粉240g　　，黃油30G，糖1大匙，水150ML，蛋黃1個，b、，山藥，牛奶100ML，糖適量，香草粉少許，淀粉少許

做法

1.山藥上蒸鍋蒸熟，剝皮切塊。2.取一個干凈的鍋，放入牛奶（一小袋）、山藥、糖、香草粉煮至濃稠。3.材料A里的面粉過篩，放入糖、捏碎的黃油，然后加水活成光滑的面團。4.面團用保鮮膜包好后醒20分鐘。同時把瑪淇淋用保鮮膜包好然后敲打成薄片。5.取出面團用搟面仗搟開，然后包入瑪淇淋，疊三折。6.繼續搟開，然后疊四折。此方法重復兩次，每次都要松弛20分鐘。7.最后把面團搟成3毫米厚的薄片，切成需要大小。8.在面片四周涂抹蛋黃，然后放入山藥餡，將另一片面片蓋在上面，并用叉子把四周整形。9.在整形好的派皮上刷一層蛋黃液，烤箱200度預熱，放置中層，烤25分鐘。