簡介

這道千層時蔬的材料運(yùn)用了中式的板條，讓口感較Q，絕對不會輸給西式的面皮喔！

材料

茄子1個，番茄1/2個，馬鈴薯1個，洋蔥1/4個，磨菇5朵，板條2片，起司條50公克，白醬1杯，洋香菜末1/2小匙，起司粉1/2小匙

做法

1.茄子、番茄洗凈，切片；馬鈴薯削去外皮，洗凈并切片；洋蔥剝除外皮后，切丁；磨菇洗凈，切片；板條對切成4片備用。2.熱一平底鍋，倒入1小匙油，將作法1的茄子、番茄、馬鈴薯分別放入鍋中，以小火煎至表面略帶焦色時即起鍋備用。3.另熱一鍋，加入2小匙油，爆香洋蔥丁、磨菇片，再加入白醬炒成煳狀。4.取一烤盤，先鋪入作法1的板條做底，再依序鋪上作法2的茄子、作法3的面煳、番茄、面煳、馬鈴薯，最后撒上起司條即為千層面皮。5.烤箱預(yù)熱200℃，將作法4連同烤盤放入烤箱中烤約8分鐘，至表面焦黃時取出，食用前撒上調(diào)味料即可。