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主料

面粉 200g

輔料

熱水 適量 涼水 適量

調料

食用油 適量 食鹽 一勺 五香粉 1小勺 孜然粉 1小勺（可不放）

1.面粉里面加入一勺食鹽。

2.攪拌均勻。

3.中間劃分成兩半，一半加溫水，一半加涼水。

4.分別攪拌成絮狀。

5.然后混合一起揉成光滑的面團。

6.蓋上濕布或保鮮膜松弛二十分鐘左右。

7.一匙面粉加一小勺五香粉和孜然粉，少許食鹽。

8.再兩大勺食用油調入。

9.攪拌均勻做成油酥。

10.將松弛好的面團搟成薄薄的長條，厚薄跟搟餛飩皮差不多。

11.然后均勻的涂上一層油酥。

12.用刀像上圖一樣劃些口子。

13.然后左右朝內折疊。

14.再朝里折疊，重復左右相互疊壓。

15.按照順序疊被子一樣疊好。

16.然后蓋上保鮮膜松弛十分鐘。

17.用搟面杖輕輕將面團按壓。

18.再輕輕搟成2-3mm厚的面餅，表面刷少許食用油或者噴一層薄薄的清水。

19.撒上白芝麻，用搟面杖輕輕搟壓，將芝麻壓緊實與面餅貼合。

20.蒸鍋篦子上放硅膠墊，沒有就在篦子上刷一層薄油，將面餅放入蓋上鍋蓋蒸一刻鐘左右。

21.平底鍋燒熱涂上一層薄油。

22.將蒸好的面餅放平底鍋中，兩面烙至金黃即可。

23.香酥軟韌的烙餅來了。

24.有分層，外酥里軟，口感豐富的餅子是早餐不錯的選擇喲。