麻油牛丸
材料
牛肉500公克，馬蹄100公克，麻油20㏄，嫩姜絲50公克，香菜碎100公克，A.鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，太白粉1茶匙，水20㏄，B.酒10㏄，醬油1茶匙，糖1/4茶匙，水20㏄
做法
1.將牛肉絞泥、馬蹄絞碎，加入調味料A拌勻，摔打6分鐘成黏稠狀。2.將作法1的材料用手擠成丸狀，放入120℃油鍋以小火炸10分鐘撈起備用。3.炒鍋中加入麻油、嫩姜絲炒香，再加入調味料B、作法2的丸子，以小火煮3分鐘，最后放入香菜碎以小火續燒半分鐘即完成。
材料
牛肉500公克，馬蹄100公克，麻油20㏄，嫩姜絲50公克，香菜碎100公克，A.鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，太白粉1茶匙，水20㏄，B.酒10㏄，醬油1茶匙，糖1/4茶匙，水20㏄
做法
1.將牛肉絞泥、馬蹄絞碎，加入調味料A拌勻，摔打6分鐘成黏稠狀。2.將作法1的材料用手擠成丸狀，放入120℃油鍋以小火炸10分鐘撈起備用。3.炒鍋中加入麻油、嫩姜絲炒香，再加入調味料B、作法2的丸子，以小火煮3分鐘，最后放入香菜碎以小火續燒半分鐘即完成。