蔥油雞
材料
雞1只，蔥絲1/2杯，姜絲1/2杯，胡椒粉少許，油4大匙，調味料Ａ：1大匙，米酒2大匙，味精少許，蔥5段，姜片5片，調味料Ｂ：1/2大匙，水1大匙
做法
(1)先把雞處理干凈，擦干水份，用調味料Ａ均勻的涂抹于雞身內外，放置腌2小時。接著將雞身朝上放入蒸鍋內用大火蒸20～25分鐘。 (2)雞熟后取出切塊排盤，再將蔥絲、姜絲散蓋在雞肉上，同時撒上胡椒粉。 (3)起油鍋將4大匙油燒熱，淋在蔥姜之上。拿1/2杯蒸雞剩余湯汁用調味料Ｂ芶芡，將芡汁淋在雞肉上就成了香噴噴的蔥油雞了。
材料
雞1只，蔥絲1/2杯，姜絲1/2杯，胡椒粉少許，油4大匙，調味料Ａ：1大匙，米酒2大匙，味精少許，蔥5段，姜片5片，調味料Ｂ：1/2大匙，水1大匙
做法
(1)先把雞處理干凈，擦干水份，用調味料Ａ均勻的涂抹于雞身內外，放置腌2小時。接著將雞身朝上放入蒸鍋內用大火蒸20～25分鐘。 (2)雞熟后取出切塊排盤，再將蔥絲、姜絲散蓋在雞肉上，同時撒上胡椒粉。 (3)起油鍋將4大匙油燒熱，淋在蔥姜之上。拿1/2杯蒸雞剩余湯汁用調味料Ｂ芶芡，將芡汁淋在雞肉上就成了香噴噴的蔥油雞了。