麻油牛腰
材料
牛腰400公克，花椒100公克，胡麻油1茶匙，嫩姜絲200公克，鹽1茶匙，米酒100㏄
做法
1.將牛腰切花放入鍋中浸水，讓水流動(dòng)1小時(shí)，取出備用。2.花椒浸泡在開(kāi)水中，待涼即為花椒水。3.將牛腰放入花椒水中浸泡1小時(shí)去腥備用。4.炒鍋中放入胡麻油、嫩姜絲爆香，放入作法3的牛腰以大火炒2分鐘，加入調(diào)味料轉(zhuǎn)中火炒3分鐘即完成。
評(píng)論 (0)
材料
牛腰400公克，花椒100公克，胡麻油1茶匙，嫩姜絲200公克，鹽1茶匙，米酒100㏄
做法
1.將牛腰切花放入鍋中浸水，讓水流動(dòng)1小時(shí)，取出備用。2.花椒浸泡在開(kāi)水中，待涼即為花椒水。3.將牛腰放入花椒水中浸泡1小時(shí)去腥備用。4.炒鍋中放入胡麻油、嫩姜絲爆香，放入作法3的牛腰以大火炒2分鐘，加入調(diào)味料轉(zhuǎn)中火炒3分鐘即完成。