簡介

每次吃綠豆糕的時候,都覺得外面賣的太油,太甜了~而且吃起來,總是有小小的顆粒在里面~不是很細膩~經常上網看菜譜,研究啊研究,探索啊探索~終于,在E美食上,看到偶的的偶像發了做綠豆糕的帖子心情真是激動哈~~~感覺,還等什么啊!!!

材料

綠豆粉200克，糖80克，麻油120毫升

做法

1.綠豆粉和糖粉混勻，倒入麻油，用手將其搓成松粉狀，然后用篩子篩松即成糕粉。2.模具內壁涂一層麻油，（我是用做月餅的模具做的），填入糕粉壓實，翻身敲出，即成糕胚，放蒸碟上。3.蒸鍋預熱（水燒開），放入蒸碟大火蒸7—8分鐘，待糕邊緣發松且不粘手即可關火，冷卻后在糕表面刷一層麻油即成。吃起來綠豆味很濃很香，而且絕對不含色素，防腐劑，是原汁原味純綠色產品，再加上自已做可以把握糖量及油量更健康。

小訣竅

這個做的綠豆糕,有幾點要說明一哈子~ 1.麻油不能少放,不然會干干的`口感不好~ 2.糖亦不能少放,吃起來會不是很甜,綠豆糕嘛,當然還是稍微甜些,才好吃嘛~ 3.蒸的時間不能太長,不然表皮會結起來,不是那么的粉粉的感覺!