簡介

今天俺再上傳一道熱菜來湊個熱鬧吧，用方便面炸丸子應該算是幽默了吧？哈哈~ 把炸好的丸子擺成葡萄的形狀，預示著新的一年里能夠碩果累累。在此俺也借著這道菜祝福大家在虎年里能夠收獲豐碩的果實?。?/p>

材料

方便面一袋，蝦仁50克，豬肉餡100克，荸薺6個，蔥末2大勺，淀粉一大勺，香油一小勺

做法

1..剛買的肉餡什么都不放先用筷子攪拌一下，讓松散的肉餡變得緊致。放入兩大勺蔥末，之后攪拌，讓蔥末肉餡融合。.將荸薺洗干凈后削皮切成細小的碎丁，放入肉餡中攪拌均勻。將新鮮的去皮挑去蝦線后用刀背剁餡，用刀背這樣剁的蝦茸。把方便面包里的醬料包和調味粉包放到肉餡中攪拌均勻。2..在餡料里放入淀粉一大勺、香油一小勺來調味。順著一個方向攪拌肉餡，讓肉餡上勁。把泡面壓碎，用肉丸子在泡面渣里滾一圈沾滿方便面渣。熱油鍋，將蝦丸放入油鍋中用中小火炸熟即可

小訣竅

制作丸子的時候，不要捏的過大，一方面不容易捏成球狀，另一方面在油炸的過程中，肉餡不容易熟透。如果丸子太大，等中心熟透的時候外面的泡面碎也已經糊了，會影響口感。 這款泡面丸子的口感相當的外焦里嫩，用泡面當外衣，可以增加香脆的口感，但是要注意，油炸的火候一定要控制合適，用中小火炸才不會糊，還酥脆。 喜歡什么味道的方便面就可以用哪種口味的，想要鮮一點的可以用海鮮味道的。想要味道濃郁一點的可以選用紅燒牛肉口味的