蒜泥鮮蚵
材料
鮮蚵150公克，油條1根，豆腐1/4盒，蒜頭8粒，蔥1/2支，香菜少許，糖1小匙，米酒1小匙，醬油膏2大匙
做法
1.油條切小段放入油鍋中炸至酥脆，取出瀝干擺盤；豆腐切丁放在油條上；蒜頭切末；蔥切絲，備用。2.鮮蚵洗凈，放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝干放在作法1的油條段上。3.熱鍋倒入適量沙拉油，放入作法1的蒜頭片爆香，加入所有調味料炒香后，淋在作法2的鮮蚵上。4.將作法1的蔥末與香菜放在作法3的鮮蚵上，再熱1小匙油煮沸后，淋在作法3的蔥末與香菜上即可。
材料
鮮蚵150公克，油條1根，豆腐1/4盒，蒜頭8粒，蔥1/2支，香菜少許，糖1小匙，米酒1小匙，醬油膏2大匙
做法
1.油條切小段放入油鍋中炸至酥脆，取出瀝干擺盤；豆腐切丁放在油條上；蒜頭切末；蔥切絲，備用。2.鮮蚵洗凈，放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝干放在作法1的油條段上。3.熱鍋倒入適量沙拉油，放入作法1的蒜頭片爆香，加入所有調味料炒香后，淋在作法2的鮮蚵上。4.將作法1的蔥末與香菜放在作法3的鮮蚵上，再熱1小匙油煮沸后，淋在作法3的蔥末與香菜上即可。