奶酪餅干

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        材料

        低粉150克,檸檬汁1湯勺,白糖少許,黃油45克,車打奶酪45克,雞蛋1個

        做法

        1.低粉過篩,黃油室溫軟化,不過這個天熱了,從冰箱里拿出來一會會就可以了,不然就太軟,化了。2.黃油放在面粉上,用切面刀,就是那個塑料片切碎黃油,將黃油搓入面粉中成碎砂狀。3.分次加入雞蛋和檸檬汁,用手將面粉搓揉均勻。4.加入切粒或者磨碎的車打奶酪,和面粉搓揉成面團,放入冰箱冷藏30分鐘。5.面團從冰箱中取出,搟成薄片,用叉子在面皮上打洞,然后切成條狀。6.表面刷蛋水,一半撒上白糖,一般不撒。7.烤箱180度,烤大概15分鐘呈金黃色就可以了。

        小訣竅

        這個吃起來跟前一段做的奶酪棒有點像,不過這個是不出層的,只是酥酥的,也很好吃的說。

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