材料

高粉160克，牛奶90克，糖40克，鹽1小匙，蛋0.5個，低粉40克，干酵母1小匙，黃油20克

做法

1.把酵母灑在溫牛奶上，拌勻使其溶化2.加入粉類，糖，鹽，蛋一起攪拌成團，然后加入黃油，用老僧入定法攪拌30分鐘左右到面筋擴展（可以盤腿坐，用雙腿固定住盆，然后用搟面杖不停地順時針攪拌半個小時就OK了，面團拉開呈薄膜狀）3.然后揉圓用保鮮膜蓋住盆，放溫暖處（可以放在預熱好的烤箱里，再放一碗水，也可以將盆放在溫水中）發酵1個小時4.基本發酵好了之后，將面團分割成6份滾圓，放溫暖處中間發酵15分鐘5.包餡及整形后擺在鋪了錫紙的烤盤上，表面刷上蛋液，放溫暖處最后發酵55分鐘6.烤箱預熱到190度，放下層烤12分鐘即可

小訣竅

1.老僧入定法攪拌面團的時間是要因你用的力度和速度而異的（所用的力度跟面團的軟硬度有關）如果用力快速不停得攪拌的話，時間可以更短，有一次，我攪拌了20分鐘就搞定了，當然這種方法也蠻累的，如果自己不行，可以動用其他勞力~嘿嘿~ 2.做西點，我向來都是用普通面粉，因為懶得去買高，低粉，做蛋糕的時候就加點淀粉，做面包就都用普通面粉，做出的效果都挺好的~做面包的話，如果用高粉出筋會容易些~

Q:制作這款面包需要哪些材料？
A:高粉 160 克，牛奶 90 克，糖 40 克，鹽 1 小匙，蛋 0.5 個，低粉 40 克，干酵母 1 小匙，黃油 20 克。
Q:酵母如何處理？
A:把酵母灑在溫牛奶上，拌勻使其溶化。
Q:面團如何攪拌？
A:加入粉類，糖，鹽，蛋一起攪拌成團，然后加入黃油，用老僧入定法攪拌 30 分鐘左右到面筋擴展。
Q:什么是老僧入定法攪拌？
A:可以盤腿坐，用雙腿固定住盆，然后用搟面杖不停地順時針攪拌半個小時就 OK 了，面團拉開呈薄膜狀。
Q:面團第一次發酵需要多久？
A:放溫暖處（可以放在預熱好的烤箱里，再放一碗水，也可以將盆放在溫水中）發酵 1 個小時。
Q:面團分割成幾份？
A:分割成 6 份。
Q:中間發酵需要多久？
A:放溫暖處中間發酵 15 分鐘。
Q:最后發酵需要多久？
A:放溫暖處最后發酵 55 分鐘。
Q:烤箱預熱到多少度？烤多久？
A:烤箱預熱到 190 度，放下層烤 12 分鐘。
Q:小訣竅有哪些？
A:1.老僧入定法攪拌面團的時間因用力和速度而異，如果用力快速不停攪拌，時間可以更短；2.做面包可以用普通面粉，做蛋糕加點淀粉，用高粉出筋會容易些。