簡(jiǎn)介

魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量達(dá)16%～20%，脂肪含量極低只有1%不到，并且魷魚中含有多種微量元素對(duì)預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石以及補(bǔ)充腦力都有明顯的效果，對(duì)胖人來(lái)說(shuō)，魷魚也是不錯(cuò)的減肥食品呢。 它還含有豐富的鈣，磷，鐵元素，可以預(yù)防貧血。但是膽固醇較高，有些人不能多吃，還容易給過(guò)敏性體質(zhì)的人帶來(lái)不適。

材料

菜椒，西紅柿，魷魚2條，木耳，山芋粉，鹽

做法

1.魷魚在開水中煮過(guò)。見起卷發(fā)白。撈起，過(guò)冷水。2.另起油鍋，倒入青椒，西紅柿塊，木耳，邊翻炒邊放鹽。3.倒下魷魚卷，炒勻后倒入調(diào)勻的山芋粉汁，加少許糖，翻炒見粘稠即可關(guān)火。

小訣竅

海鮮最好不要加入太多調(diào)料，魷魚煮得時(shí)間不能太長(zhǎng)。過(guò)水后比較脆口。香甜。