油爆魷魚卷
材料
魷魚，蒜薹，胡蘿卜片，鹽，料酒，胡椒粉，味精
做法
1.魷魚去皮，去內臟，摘洗干凈，切成6CM左右的片，先用斜刀切至魷魚的2/32.再用直刀切至魷魚的3/43.然后切成3cm寬，6cm長的大片4.下入5成熱的油中劃油，待魷魚卷起，迅速撈出5.將配料煸炒至斷生，下魷魚卷、鹽、料酒、胡椒粉、味精，翻炒均勻，裝盤
材料
魷魚，蒜薹，胡蘿卜片，鹽，料酒，胡椒粉，味精
做法
1.魷魚去皮，去內臟，摘洗干凈，切成6CM左右的片，先用斜刀切至魷魚的2/32.再用直刀切至魷魚的3/43.然后切成3cm寬，6cm長的大片4.下入5成熱的油中劃油，待魷魚卷起，迅速撈出5.將配料煸炒至斷生，下魷魚卷、鹽、料酒、胡椒粉、味精，翻炒均勻，裝盤