爆炒魷魚
簡介
魷魚1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血2. 魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛磺酸，可抑制? ?血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用
材料
鮮魷魚，彩椒，黑木耳，蔥，姜，調和油，蠔油，糖，料酒
做法
1.黑木耳用溫水泡好，摘去雜質，洗凈2.彩椒、洗凈，切成三角形塊3.蔥洗凈，切段 ，姜洗凈，切片4.魷魚去頭、內膜和刺，用刀在內面交叉劃成菱形，切成片5.魷魚用開水燙到起卷撈出6.鍋內放油燒熱至六七成熱，滑入魷魚卷過油，撈出控油7.鍋底留油，放蔥、姜、爆香，再放入魷魚卷、黑木耳、彩椒、加料酒， 糖、蠔油翻炒，即可。