茭白肉絲
材料
肉絲200克，茭白200克，胡蘿卜100克，蔥20克，姜20克
做法
1.將豬肉順切成絲用料酒，少許鹽，一點水淀粉拌勻腌制10分鐘。茭白剝?nèi)テとジ谐杉?xì)絲。2.胡蘿卜也切成絲，我這里是為了好看，沒有胡蘿卜也可以。3.鍋燒熱，放油。油五成熱的時候，放點蔥末，姜末，小干辣椒爆香一下，然后倒入肉絲，加料酒和鹽煸炒斷生。4.鍋中放少許底油，油熱倒入茭白和胡蘿卜大火加鹽煸炒。覺得比較干的話，可以少加點水的。5.倒入肉絲混炒一下，加點雞精就可以起鍋了，也蠻簡單的菜。
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