簡介

年過完了，經歷了罕見的冰雪后，又是一年春暖花開時。在日益變得“神經質”的地球發威所帶來的自然災害面前，人們，或者說絕大多數人變得空前的“平等”，有錢的沒錢的，都想走走不了?；疖嚥慌埽w機不開，公路封閉……就算你有百萬，千萬，能耐老天乎？著急，上火都沒了實際意義，這時候，真正能令你釋懷的就是保有一顆平常心……關于這冰、這雪、這情……有很多話要說，也有很多感要發，但似乎又沒這必要了，因為現今媒體的力量的強大是有目共睹的！所以我知道的也許你都知道，呵！許久的離開，對自己的小窩～這片自留地，竟莫名地生出幾分陌生感～今天帶來的這道“家常墨魚”是過年時在家做的，做法平平常常，每年的年節桌上卻都有此菜的身影。

材料

新鮮墨魚2個，金華火腿適量，春筍1棵，水發黑木耳適量，尖椒2個，姜2片，香蔥白少許，鹽少許，料酒少許，雞精少許，水淀粉少許

做法

1.將墨魚去除內臟，剝去外層“薄衣”，洗凈切花刀小塊（約兩指寬）備用；2.金華火腿切薄片，春筍剝殼后切梳子片，黑木耳摘成小朵，尖椒去籽切成菱形小塊備用；3.鍋中放適量水燒開，將墨魚放入汆水，墨魚塊成打卷狀，即撈出過涼水，瀝干水份備用；4.炒鍋入適量植物油，有溫八成熱時放入姜片煸香，接著放入切好的香蔥白末，將春筍片、金華火腿片、墨魚、木耳都入鍋翻炒2分鐘，再將尖椒塊放入一起翻炒2分鐘，點入少許紹興黃酒，用雞精、鹽調味，水淀粉勾薄芡出鍋裝盤即可^_^

小訣竅

初春時節，一份平常心，一道家常菜～這就是美食，這就是生活！