千絲羹
材料
盒裝內脂嫩豆腐1盒，金針菇100克，鮮香菇10朵，肉絲，生粉，生抽，鹽
做法
1.將水豆腐盒倒扣在刀板上，先切極薄的片，肉絲若干用生粉、生抽和一小捏鹽拌勻。2.然后輕輕用手將所有切好的片撩一下，使之全部傾斜，再切絲。3.金針菇和香菇先加水煮開，下豆腐，用菜刀托著放進鍋里，小心劃散開，湯再次開后，加入肉絲，并加鹽，一點豬油或麻油。4.既然是羹，當然要勾芡嘍，調入水淀粉勾芡，滾起就可離火了。
材料
盒裝內脂嫩豆腐1盒，金針菇100克，鮮香菇10朵，肉絲，生粉，生抽，鹽
做法
1.將水豆腐盒倒扣在刀板上，先切極薄的片，肉絲若干用生粉、生抽和一小捏鹽拌勻。2.然后輕輕用手將所有切好的片撩一下，使之全部傾斜，再切絲。3.金針菇和香菇先加水煮開，下豆腐，用菜刀托著放進鍋里，小心劃散開，湯再次開后，加入肉絲，并加鹽，一點豬油或麻油。4.既然是羹，當然要勾芡嘍，調入水淀粉勾芡，滾起就可離火了。