三絲羹
材料
筍絲80公克，胡蘿卜絲20公克，泡發香菇絲40公克，肉絲50公克，香菜適量，A.高湯700㏄，鹽1茶匙，雞精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，B.太白粉水2大匙，香油1/2茶匙
做法
1.將所有材料（除香菜外）一起汆燙約20秒后，沖冷備用。2.將調味料A下鍋煮滾，再加入作法1所有材料，再次煮滾后轉小火，淋入太白粉水，一面用鍋鏟慢慢攪拌至勻后熄火，滴入香油、撒上香菜即可起鍋。
材料
筍絲80公克，胡蘿卜絲20公克，泡發香菇絲40公克，肉絲50公克，香菜適量，A.高湯700㏄，鹽1茶匙，雞精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，B.太白粉水2大匙，香油1/2茶匙
做法
1.將所有材料（除香菜外）一起汆燙約20秒后，沖冷備用。2.將調味料A下鍋煮滾，再加入作法1所有材料，再次煮滾后轉小火，淋入太白粉水，一面用鍋鏟慢慢攪拌至勻后熄火，滴入香油、撒上香菜即可起鍋。