材料

發菜，配料：火腿，木耳，冬筍，調料及其它料：鮮湯，醬油，鹽，味精，胡椒粉，水粉面

做法

1）將火腿、木耳、冬筍均改刀成絲。 2）鍋中加入適量的鮮湯，放入鹽，醬油，味精，胡椒粉調好口味 3）再放入發菜、火腿絲、木耳絲、冬筍絲加熱成熟后勾芡盛即可。

小訣竅

發菜的質地較細，泡水與加熱的時間不宜太長，以免成菜后的形態受影響。