南投脆梅梅凍
材料
1.濃縮梅子汁20公克，水1000公克，麥芽糖15公克，2.洋菜粉3公克，果凍粉30公克，細砂糖150公克，3.脆青梅9顆
做法
(1)將材料1置于鍋中煮至融合。(2)將材料2先混和后，再倒入作法1中拌勻，煮至完全無顆粒狀后離火，即成果凍液。(3)將1/2份量的果凍液倒入方型深盒內(nèi)使其凝固，在果凍液尚未完全凝固時放入青梅，再倒入剩下的果凍液。(4)將作法3放入冰箱冷藏室，待果凍液完全凝固后即可取出切塊。
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材料
1.濃縮梅子汁20公克，水1000公克，麥芽糖15公克，2.洋菜粉3公克，果凍粉30公克，細砂糖150公克，3.脆青梅9顆
做法
(1)將材料1置于鍋中煮至融合。(2)將材料2先混和后，再倒入作法1中拌勻，煮至完全無顆粒狀后離火，即成果凍液。(3)將1/2份量的果凍液倒入方型深盒內(nèi)使其凝固，在果凍液尚未完全凝固時放入青梅，再倒入剩下的果凍液。(4)將作法3放入冰箱冷藏室，待果凍液完全凝固后即可取出切塊。