澎湖黑糖糕
簡介
黑糖漿的作法是將黑糖180g、水150g、麥芽糖80g、蜂蜜30g，一起放入鍋中煮滾即可。份量約2個八吋蛋糕模
材料
1.低筋面粉400公克，泡打粉4公克，小蘇打20公克，雞蛋粉40公克，2.黑糖漿400公克，蛋10個，沙拉油160公克，3.炒熟白芝麻100公克
做法
(1)將材料1一起過篩備用。(2)將所有材料2加入作法1中，以球狀打蛋器拌勻，需朝同方向拌勻，才不會有氣泡，拌至光亮、無顆粒狀即可。(3)準備2個小型不?鋼方盤當作蒸盤，盤中先墊底紙，再將作法2面煳倒入，靜置25-30分鐘，以大火蒸30-35分鐘左右，起鍋后趁熱撒上白芝麻，要食用前再分切即可。