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“老醋蓮藕有清熱涼血作用；老醋花生可增強記憶力、健腦和抗衰老；老醋松花蛋口感鮮滑爽口，有潤喉、去熱、醒酒、去火、治瀉痢等功效。陳醋絕對稱得上是涼拌菜的靈魂調料，酸味厚，能平陰火，多吃點不僅能加快新陳代謝，還能鎖住食材里的營養成分。”

主料

蓮藕 一節 花生米 一碗 松花蛋 三只

輔料

姜 適量 蔥花 適量

調料

CUCU陳醋 100g 老抽 15g 白糖 15g

1.蓮藕去皮切片，用水焯熟后晾涼。生花生米涼油下鍋，小火慢炸，變色出香味撈出，散開晾涼。

2.皮蛋剝皮，用線分成小塊。（或者菜刀抹油后切開。）

3.CUCU陳醋、老抽、白糖放小碗里調勻。（怕酸的話也可以放鍋里熬一會，再加清水稀釋。）

4.把三寶放盤中碼齊，皮蛋上撒姜末，整體撒蔥花，最后倒汁。