窩蛋牛肉煲飯
材料
白米155公克,牛絞肉120公克,香菜末2支,蔥花1支,蛋1個(gè),太白粉1/2小匙,蛋1/2個(gè),鹽1/2小匙,糖1/4小匙,鮮雞粉1/4小匙,水30㏄,水240公克,油1小匙,醬油1小匙
做法
1.白米略洗凈,泡水1小時(shí)后瀝干。 2.牛肉放入碗中加入腌料腌30分鐘。 3.將作法1中泡好的米放入砂鍋中,加水后加蓋以大火煮開(若水滿溢則將蓋掀開或半開)。 4.待作法3砂鍋內(nèi)水分燒干后轉(zhuǎn)小火,開蓋均勻舖上作法2腌拌好的牛肉。 5.沿作法4砂鍋邊淋上油,加蓋小火續(xù)煮5分鐘,熄火后燜焗15分鐘,開蓋淋上醬油并撒上香菜末及蔥花即可。
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