辣辣雞腿堡
材料
清腿肉1只，面包粉適量，炸油適量，漢堡面包1個，生菜1片，塔塔醬適量，脆炸粉4大匙，低筋面粉適量，太白粉1大匙，水適量，蛋1顆，辣椒粉適量，胡椒鹽適量
做法
1.將材料Ｂ的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均勻，加入水調(diào)成煳狀后，打入蛋充分攪拌均勻，即為面煳備用。2.清腿肉洗凈，瀝干水分，撒上辣椒粉后，均勻沾裹作法1的面煳，再沾裹一層面包粉備用。3.熱鍋，倒入炸油燒至180℃，慢慢放入清腿肉炸至表面呈金黃色，撈起瀝干油脂，撒上胡椒鹽，即為雞腿排備用。4.漢堡面包橫切，放入烤箱以120℃烤40秒至熱，取出后底層依序放入作法3的雞腿排、生菜，淋上塔塔醬，最后蓋上上層漢堡面包即可。
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