圣誕蛋糕
簡介
份量：1個
材料
低筋面粉100公克，奶油100公克，糖粉100公克，鹽1/2小匙，蛋2個，牛奶20公克，葡萄干50公克，綜合水果蜜餞100公克，蘭姆酒100公克，核桃仁100公克，蘭姆酒少許，砂糖少許
做法
1.核桃仁洗凈后，以少許蘭姆酒拍濕，加入少許細砂糖拌勻后，入烤箱以170℃烤約5分鐘，再將烤熟核桃與材料(5)一起浸泡備用。2.低筋面粉過篩，加入奶油用打蛋器拌打至體積膨大，顏色泛白。3.材料2加入一起拌勻，拌打至沒有顆粒。4.將蛋分次加入拌勻后，再將牛奶亦分次加入拌勻。5.最后將作法(1)的核桃與綜合水果干一起加入拌勻，裝模入烤箱后以170℃烤約30分鐘即可。