圣誕姜餅
材料
奶油55公克，紅砂糖135公克，鹽1/4小匙，蜂蜜8大匙，小蘇打1/2小匙，水70㏄，低筋面粉450公克，生姜粉1小匙，肉桂粉1/2小匙
做法
1.奶油軟化后，與紅砂糖、鹽一起打至松發(fā)變白，再慢慢加入蜂蜜拌勻。2.將小蘇打溶于水，慢慢加入作法1中拌勻。3.低筋面粉和生姜粉、肉桂粉過篩，倒入作法2中攪拌均勻，用橄面棍橄平成0.6～0.8公分厚，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏約1小時。4.將作法3的面糰從冰箱取出，用餅干模型壓出各種圖案，排入已鋪上烤盤紙的烤盤中，放進烤箱上層，以180℃的上火烤約15分鐘即可。
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