干煸四季豆
簡介
干煸四季豆是川菜，江西人也愛把四季豆干煸，贛版干煸四季豆和川版干煸四季豆有很大不同。最顯著地是在配料上，在贛版干煸四季豆，你甭想找出一丁點肉星子來，那肉大多時被換成了梅干菜。
材料
四季豆，梅干菜，干辣椒，蒜，鹽，糖，味精
做法
1.四季豆摘除兩端和側(cè)邊老筋，摘斷成４厘米長的段。2.梅干菜泡軟后切碎，蒜、干辣椒都切碎。3.把四季豆投入到沸油鍋中炸，看到表皮微微起皺，就撈起瀝油。4.熱鍋里留一點點油，下梅干菜、蒜、干辣椒煸炒。5.接著放炸好的四季豆干煸，直到四季豆周身變軟起皺，加鹽、糖、味精調(diào)好味，即可了。
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