材料

面粉適量，洋蔥，青紅椒，香菇，火腿，玉米，蝦仁，杏仁，奶酪，雞蛋，番茄醬，番茄丁，蒜末

做法

1.活面團：準備適量面粉(我也是第一次做，所以也是大概估計用量)，把一片奶酪用溫水融化掉，和少許蛋液，適量鹽，雞精，煉乳，酵母粉一起放進面粉中，加適量水揉成光滑的面團.用保鮮膜包裹起來.然后等大概30-40分鐘的樣子，這段時間開始準備其他材料.2.其他材料：餡料都是可以隨意搭配的，看家里有什么就放什么就是了.我用到的材料如下：洋蔥，青紅椒，香菇，火腿(以上都切成絲);玉米，蝦仁，杏仁，奶酪(要多一些，一半切絲，一半切大片)，雞蛋，番茄醬，番茄丁，蒜末.3.材料實在太多了，分開展示還不知道要多少張PP呢，我干脆給他們來張合影，嘻嘻. 然后，加一點鹽，用番茄醬把番茄丁炒熟炒稠.4.因為怕等下蔬菜烙不熟，所以我先事用蒜末把蔬菜輕輕炒了一下.稍受熱半熟即可，千萬不要炒老了~(如果用專業的鍋或烤箱的話，這一步可以省略.)5.等這些準備工作都準備好了后，面團基本上就發好了.嘻嘻，看我的面團竟然迫不及待的從保鮮膜中掙脫了出來.6.做面餅：把面團再次揉勻且光滑，分成你所需要的小塊，然后搟成鍋底大小的面餅，并在上面用牙簽或筷子扎很多小洞，這樣是為了一會做的時候受熱均勻，容易成熟.我家炒鍋就那么大的底，所以我做的當然迷你了，呵呵.(還好是電磁爐鍋，要是煤氣爐用的那豈不是要做成點心了，嘻嘻.)照片還沒來的及扎洞洞7.鍋底抹一層油，把面餅放上去，并用小勺把面餅中間想下按幾下，讓周圍略高.打開火，把火開到你所能開到的最小.我將電磁爐開到了一個燈檔，基本上算是保溫了.然后先在上面抹一層剛剛做好的番茄醬.8.再鋪一層奶酪絲.我的奶酪因為早早的拿出來照相給大家展示，已經變軟粘在一起了，完全沒了"絲"的形狀，大家做的時候，用時再從冰箱取出切絲就行.當然了，不用我說大家也應該想到了，后來那奶酪"片"肯定也不是"片了"...9.再在上面放一層剛炒好的蔬菜.10.蓋上鍋蓋烙大概10分鐘.11.然后打開鍋蓋，用刷子在面餅的邊上刷一層雞蛋液，再在上面鋪厚厚的一層奶酪片.12.蓋上鍋蓋再烙大概10分鐘就可以了.時間自己掌握，如果聞到糊味那你的烤制過程就提前結束了.

Q:文檔中提到的主要材料有哪些？
A:面粉、洋蔥、青紅椒、香菇、火腿、玉米、蝦仁、杏仁、奶酪、雞蛋、番茄醬、番茄丁、蒜末。
Q:活面團需要哪些材料？
A:面粉、一片用溫水融化的奶酪、少許蛋液、適量鹽、雞精、煉乳、酵母粉和適量水。
Q:面團發酵需要多長時間？
A:大概 30 - 40 分鐘。
Q:餡料可以隨意搭配嗎？
A:可以，看家里有什么就放什么。
Q:為什么要在面餅上扎很多小洞？
A:這樣是為了一會做的時候受熱均勻，容易成熟。
Q:鍋底抹油后，面餅要怎么處理？
A:把面餅放上去，并用小勺把面餅中間向下按幾下，讓周圍略高。
Q:先在面餅上抹什么？
A:先在上面抹一層剛剛做好的番茄醬。
Q:接著在番茄醬上放什么？
A:再鋪一層奶酪絲。
Q:蔬菜要怎么處理后放在面餅上？
A:先用蒜末把蔬菜輕輕炒一下，稍受熱半熟即可，然后放在面餅上。
Q:最后要怎么做？
A:蓋上鍋蓋烙大概 10 分鐘，然后打開鍋蓋，用刷子在面餅的邊上刷一層雞蛋液，再在上面鋪厚厚的一層奶酪片，蓋上鍋蓋再烙大概 10 分鐘。