蔥燒鯽魚
材料
鯽魚2尾，蔥6根，姜10克，醬油2大匙，細(xì)糖1大匙，白醋1/2小匙，米酒1小匙，水200㏄
做法
1.魚洗凈以廚房紙巾擦干；蔥洗凈、切長段；姜去皮、切片備用。2.燒一鍋熱油，先將蔥、姜炸至微焦黃后撈出，再放入作法1的魚以中火炸至焦酥，撈出瀝干。3.另取一鍋放入作法2的魚，舖上蔥、姜并加入所有調(diào)味料，小火慢熬約15分鐘至湯汁稍干即可
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材料
鯽魚2尾，蔥6根，姜10克，醬油2大匙，細(xì)糖1大匙，白醋1/2小匙，米酒1小匙，水200㏄
做法
1.魚洗凈以廚房紙巾擦干；蔥洗凈、切長段；姜去皮、切片備用。2.燒一鍋熱油，先將蔥、姜炸至微焦黃后撈出，再放入作法1的魚以中火炸至焦酥，撈出瀝干。3.另取一鍋放入作法2的魚，舖上蔥、姜并加入所有調(diào)味料，小火慢熬約15分鐘至湯汁稍干即可