材料

萵筍一根，紅辣椒一個，蒜茸少許，鹽，雞精

做法

1.萵筍去皮，切成絲，紅辣椒也切成絲。2.油燒熱后，爆香蒜茸和辣椒，然后把萵筍絲倒時鍋里翻炒2-3分鐘，起鍋前放鹽，雞精，拌勻后就可上碟了.

小訣竅

萵筍對高血壓和心臟病患者極為有益,也能起到防治血管硬化的作用。有夜盲癥的人應該少食。