簡介

何謂三合一?就是我做此道料理的三大要素:咖哩,紅酒和咖啡!并且我也慣用三種咖哩同煮,總覺得這樣才能融燴出完美的私房口味!用電飯鍋煮咖哩的好處呢?就是不用一直守在爐子前注意火侯,然后還得要時常攪動一下免得焦底!就炒香了料,放下鍋里讓它們自己慢燉出美味~您可穿得美美的,用最優雅的姿態來查看下燉好了沒就成啦!

材料

牛腩4斤，胡蘿卜2條，土豆5個，洋蔥2個，印度咖哩膏3湯匙，日本金牌辣味咖哩塊4小塊，泰式黃咖哩3湯匙，紅酒1杯，黑咖啡半杯，水2杯，牛油1大匙，黃油1大匙，黑椒粒1大匙

做法

1.將土豆，洋蔥，胡蘿卜，洗凈去皮后，切成塊不是小丁，牛肉也切塊川燙或油炸撈起備用.2.熱鍋放入食用油.油熱放蒜末炒香后倒入處理過的牛肉塊拌炒，然后加入印度咖喱粉(膏)，黑椒粒再炒，炒香出味后，加入紅酒和水(約各250cc，淹過牛腩為準)，然后倒入電飯鍋，按燉湯功能設定時間1個鐘(60分).3.另起鍋熱奶油，放入洋蔥炒軟，然后放入胡蘿卜和土豆塊拌炒后，將其加入已煮了1個鐘后的飯鍋內與先前的牛腩同煮，再按燉湯功能30分鐘.4.后，將整鍋倒入大鍋開小火，先加入半杯黑咖啡，再倒半杯鮮牛奶同煮，試吃口感軟嫩適中即成，

小訣竅

**待冷卻后可分放夾鏈袋入冷凍庫速凍.要吃再取出蒸熱,同樣美味,所以這也是我做一大鍋的原因**