材料

排骨150公克，胡蘿卜50公克，白蘿卜70公克，南杏5公克，北杏5公克，炙陳皮3公克，紅棗5顆，姜片8公克，水350cc，水2杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙

做法

1.排骨切小塊；胡、白蘿卜洗凈去皮備用。 2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將作法1的胡、白蘿卜塊、排骨塊一起放入滾水中汆燙約1分鐘后取出，沖冷水至涼，并放入電鍋內鍋中。 3.將南杏、北杏、炙陳皮、紅棗用清水略為沖洗凈后，與姜片、水加入作法2的電鍋內鍋中。 4.電鍋外鍋先加入2杯水后，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘后，再加入鹽及米酒調味即可。