鐵板麻油豬肝
材料
豬肝200公克，姜片50公克，芥蘭菜150公克，麻油2大匙，雞精粉1/4小匙，糖1/4小匙，米酒1杯
做法
1.豬肝洗凈切片；芥蘭洗凈，放入滾水中以大火汆燙至熟，撈出瀝干鋪在盤中備用。2.平底鍋以大火燒熱，放入麻油與姜片以小火爆香至姜片呈捲曲，再放入作法1的豬肝片及其余調(diào)味料，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)大火燜煮1分鐘，起鍋鋪在作法1的盤中即可。
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材料
豬肝200公克，姜片50公克，芥蘭菜150公克，麻油2大匙，雞精粉1/4小匙，糖1/4小匙，米酒1杯
做法
1.豬肝洗凈切片；芥蘭洗凈，放入滾水中以大火汆燙至熟，撈出瀝干鋪在盤中備用。2.平底鍋以大火燒熱，放入麻油與姜片以小火爆香至姜片呈捲曲，再放入作法1的豬肝片及其余調(diào)味料，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)大火燜煮1分鐘，起鍋鋪在作法1的盤中即可。