銀絲卷
簡介
若想嘗嘗炸銀絲卷的香酥美味，只要將蒸熟后的銀絲卷放入約160℃的油鍋中，炸至外表金黃即可。
材料
發面面糰200公克，胡蘿卜汁面糰150公克
做法
1.發面面糰橄成厚約0.5公分的長方塊做為外皮。2.將胡蘿卜汁面糰橄成厚約0.3公分的扁平長方塊，用刀切成細長條，再抹上少許沙拉油作做為面心。3.將作法2的面心放于作法1的白面皮上包捲好，切成約6公分的長段，靜置松弛15分鐘。4.將作法3的銀絲卷放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10～12分鐘即可。
簡介
若想嘗嘗炸銀絲卷的香酥美味，只要將蒸熟后的銀絲卷放入約160℃的油鍋中，炸至外表金黃即可。
材料
發面面糰200公克，胡蘿卜汁面糰150公克
做法
1.發面面糰橄成厚約0.5公分的長方塊做為外皮。2.將胡蘿卜汁面糰橄成厚約0.3公分的扁平長方塊，用刀切成細長條，再抹上少許沙拉油作做為面心。3.將作法2的面心放于作法1的白面皮上包捲好，切成約6公分的長段，靜置松弛15分鐘。4.將作法3的銀絲卷放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10～12分鐘即可。