紅蘿卜培根蛋捲
材料
紅蘿卜1/2條，培根6條，雞蛋4粒，A.醬油2大匙，白胡椒粉少許，B.鹽1小匙，酒2小匙，鮮雞粉1/2小匙，太白粉水1大匙
做法
1.紅蘿卜洗凈，去皮切絲，放入大碗中加入調味料A拌勻并腌15分鐘。2.培根縱切成12條細長條，放入熱油鍋中以中火煎出香味后盛出；雞蛋打入另一大碗中打勻后加入調味料B攪拌均勻。3.熱鍋后以沾油的紙巾抹上一層油，將作法2中取適量的蛋汁倒入呈圓形，中央加入作法1中適量的紅蘿卜絲以中小火煎至9分熟（不需翻面），以鍋鏟將蛋皮連同紅蘿卜絲捲起，快捲好時夾入一片作法2中的培根一起捲起固定。4.重復作法3將所有材料作完即成。